Запеканка из куриного мяса, шпината и гречневой лапши

Запеканка из куриного мяса, шпината и гречневой лапши

Необходимые ингредиенты:

— 200 г куриного мяса

— 200 г лапши

— 200 г шпината

— 100 мл бульона

— 1 луковица

— 3 яйца

— 1 столовая ложка растительного масла

— 1 столовая ложка сливочного масла

— соевый соус

— соль по вкусу

Технология приготовления блюда:

Куриное мясо нарезать небольшими
кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в
растительном масле. Шпинат вымыть, припустить в небольшом количестве
воды. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее
слоями лапшу, лук, куриное мясо и шпинат. Залить яйцами, взбитыми с
солью и бульоном, поставить в предварительно разогретую духовку на 20
минут. Подать к столу в форме для запекания. Отдельно подать соевый соус

Куриное мясо с лапшой и яйцом

Куриное мясо с лапшой и яйцом

Необходимые ингредиенты:

— 200 г куриного мяса

— 200 г лапши

— 500 мл даси

— 2 сушеных гриба

— 4 яйца

— 3 столовые ложки светлого соевого соуса

— 2 столовые ложки десертного вина

— 1 пучок зеленого лука

— сахар по вкусу

Технология приготовления блюда:

Грибы промыть, залить холодной кипяченой
водой, оставить на 20 минут, затем воду слить и смешать с даси, довести
до кипения и добавить вино, соевый соус и сахар. Грибы нарезать
полосками. Куриное мясо промыть и нарезать кубиками. Положить грибы и
куриное мясо в кипящий бульон, варить до готовности на маленьком огне
под крышкой, затем положить лапшу, перемешать и варить еще 3 минуты.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Зеленый лук
вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см. Куриное мясо с лапшой разложить
по тарелкам. Украсить зеленым луком и дольками яиц

Тушеное куриное мясо со спаржей

Тушеное куриное мясо со спаржей

Необходимые ингредиенты:

— 500 г куриного мяса

— 100 мл куриного бульона

— 200 г спаржи

— 1 пучок зеленого лука

— 1 лимон

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 столовые ложки соуса терияки

— соль по вкусу

Технология приготовления блюда:

Куриное мясо промыть, нарезать полосками.
Жарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой
корочки. Влить бульон соус, тушить до готовности. Спаржу вымыть,
отварить в подсоленной воде. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лимон
вымыть, нарезать дольками. Куриное мясо и спаржу разложить по тарелкам,
полить образовавшимся при тушении соусом, посыпать зеленым луком.
Украсить дольками лимона

Суп с лапшой удон и беконом

Суп с лапшой удон и беконом

Необходимые ингредиенты:

— 400 мл куриного бульона

— 200 г лапши удон

— 100 г бекона

— 1 чайная ложка соевого соуса

— 2 г адзино — мото

— зелень петрушки и кинзы

Технология приготовления блюда:

Зелень петрушки и кинзы вымыть. Бекон
нарезать тонкими полосками, обжарить на сковороде. Бульон довести до
кипения, добавить соевый соус и адзино — мото, размешать. Вареную лапшу
удон разложить по тарелкам, залить горячим бульоном. Положить в каждую
тарелку кусочки бекона. Украсить суп листиками петрушки и кинзы

Суп из мяса свинины и пекинской капусты

Суп из мяса свинины и пекинской капусты

Необходимые ингредиенты:

— 600 мл куриного бульона

— 200 г мяса свинины

— 200 г пекинской капусты

— 1 чайная ложка соевого соуса

— 1 чайная ложка кунжутного масла

— 3 г адзино — мото

— 3 веточки петрушки

— перец по вкусу

— соль по вкусу

Технология приготовления блюда:

Пекинскую капусту вымыть, крупно нарезать,
бланшировать в кипятке 3 минуты, откинуть на сито. Мясо свинины
нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть. Бульон довести до
кипения, добавить соль, перец, соевый соус, кунжутное масло. Разложить
мясо свинины и капусту по тарелкам, залить бульоном. Украсить суп
листиками петрушки

Куриное мясо в пиалах

Куриное мясо в пиалах

Необходимые ингредиенты:

— 400 г куриного филе

— 100 г консервированной морской капусты

— 200 г риса

— 2 столовые ложки апельсинового сока

— 2 столовые ложки растительного масла

— 1 столовая ложка саке

— 1 столовая ложка муки

— 1 столовая ложка семян кунжута

— соль по вкусу

Технология приготовления блюда:

Куриное филе промыть, обсушить, полить
саке и апельсиновым соком, оставить на 20 минут для маринования. Рис
промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Семена кунжута
обжарить на сковороде без добавления масла, смешать с солью.
Маринованное куриное филе обвалять в муке, обжарить в разогретом
растительном масле, нарезать небольшими кусочками. Рис и кусочки курицы
разложить по пиалам, посыпать смесью кунжута и соли. Украсить морской
капустой

Суп с яичной лапшой, грибами и овощами

Суп с яичной лапшой, грибами и овощами

Необходимые ингредиенты:

— 600 мл куриного бульона

— 200 г яичной лапши

— 200 г зеленого горошка

— 200 г вешенок

— 1 стебель лука — порея

— 1 морковь

— 1 столовая ложка соевого соуса

Технология приготовления блюда:

Морковь
очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Вешенки промыть,
крупно нарезать. Лук — порей вымыть, нарезать кольцами. Бульон довести
до кипения, положить в него грибы и морковь, варить 10 минут. Добавить
лапшу, горошек, лук — порей и соевый
соус, варить до готовности. Разлить суп по тарелкам. Украсить оставшимся
луком — пореем

Жаркое из копченой куриной грудки с грибами и маринованным перцем

Жаркое из копченой куриной грудки с грибами и маринованным перцем

Необходимые ингредиенты:

— 300 г копченой куриной грудки

— 300 г шампиньонов

— 200 г маринованного болгарского перца

— 200 г пекинской капусты

— 1 морковь

— 2 столовые ложки растительного масла

— 1 столовая ложка соевого соуса

— молотый имбирь по вкусу

Технология приготовления блюда:

Копченую куриную грудку нарезать
небольшими ломтиками. Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Шампиньоны
вымыть, крупно нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой
соломкой. Маринованный перец нарезать полосками. Шампиньоны и морковь
обжарить на сковороде в растительном масле, добавить соевый соус и
имбирь, тушить 5 минут на маленьком огне. Добавить копченую куриную
грудку, маринованный перец и капусту. Перемешать, готовить еще 3 минуты.
Разложить по тарелкам и подать к столу в горячем или холодном виде

Пряный суп из куриного мяса

Пряный суп из куриного мяса

Необходимые ингредиенты:

— 700 г куриного мяса

— 200 г риса

— 1 телячья нога

— 1 луковица

— 1 корень петрушки

— 2 моркови

— 1 чайная ложка сухого майорана

— 2 бутона гвоздики

— перец по вкусу

— соль по вкусу

Технология приготовления блюда:

Лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Куриное мясо
промыть, нарезать крупными кусками. Телячью ногу промыть, нарубить
крупными кусками, положить в кастрюлю вместе с курицей, луком, морковью и
петрушкой. Залить водой, варить 30 минут, периодически снимая пену.
Добавить промытый рис, майоран, гвоздику, перец и соль, варить еще 20
минут. Куриное мясо и телячью ногу вынуть, отделить мясо от костей,
нарезать крупными кусками. Содержимое кастрюли протереть через сито,
снова довести до кипения, положить мясо и куриное мясо, перемешать.
Разлить суп по тарелкам

Рулет из куриного мяса с луком — пореем

Рулет из куриного мяса с луком — пореем

Необходимые ингредиенты:

— 600 г куриного мяса

— 100 мл куриного бульона

— 1 огурец

— 1 помидор

— 1 стебель лука — порея

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка саке

— 1 чайная ложка семян кунжута

— молотый зеленый перец

— сахар по вкусу

Технология приготовления блюда:

Куриное мясо промыть, нарезать тонкими
ломтиками, слегка отбить, посыпать зеленым перцем. Лук — порей вымыть,
нарезать кусочками. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Для
соуса смешать бульон с саке, соевым соусом и сахаром. На ломтики
куриного мяса положить кусочки лука, свернуть в виде рулета, скрепить
деревянными зубочистками. Жарить на сковороде в разогретом растительном
масле до образования золотистой корочки, добавить приготовленный соус,
тушить на маленьком огне 5 минут. Готовый рулет выложить на блюдо,
предварительно вынув зубочистки, посыпать семенами кунжута. Украсить
кружочками помидора и огурца