Ингредиенты: (на 8-10 порций) Для мармелада: 10-12 г листового желатина300 г горького шоколада (72-75%)150 мл ликёра "Амаретто"450 мл молока100 мл сливок 33-35% Для блестящего шоколадного сиропа: 25 г сахарной пудры150 мл воды50 г горького шоколада (72-75%) Приготовление: 1) Сначала сироп: соединить сахарную пудру и воду в маленькой кастрюльке с толстым дном, поставить на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока пудра не растворится. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.2) Снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад. Хорошо размешать. Когда шоколад полностью растворится, снова поставить кастрюлю на…
далееРубрика: Десерты
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ
Чтобы приготовить мороженое, нам понадобится:— сливки (33%) — 210 мл,— яичные желтки — 3 шт,— молоко — 210 мл,— сахар — 160-170 г,— ванильный сахар — 1-2 чайных ложки Способ приготовления домашнего мороженого В небольшую кастрюльку наливаем молоко, доводим его до кипения, убираем всю пенку, которая появится в процессе и даем ему остыть до комнатной температуры. В отдельной миске к желткам добавляем сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу. Потом, в получившуюся массу влить молоко Тонкой струйкой. Затем получившуюся смесь ставим на слабый огонь и помешиваем деревянной ложкой,…
далееШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ С ФРУКТАМИ
Продукты, необходимые для приготовления вкусного сладкого фондю:Горький шоколад (не менее 70% какао) 300 граммСливки 300 граммКоньяк 3 столовые ложкиФрукты (порезанные кусочками) по вкусу Рецепт приготовления десерта – шоколадное фондю с фруктами:В кастрюле для фондю разогреваем сливки и добавляем туда же кусочки горького шоколада .Растапливаем шоколад, непрерывно помешивая – смесь до кипения доводить нельзя.После того как шоколад растопился, ставим кастрюлю с шоколадной смесью на подставку со свечой и добавляем коньякКусочки фруктов нанизывая на вилки для фондю, окунаем в шоколадную смесь.Шоколадное фондю с фруктами готово, приятного аппетита!
далееМАЛИНОВЫЙ ТИРАМИСУ
На 4 порции:250 г творога (протереть через сито), 125 г взбитых сливок 30%, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г замороженой малины, 8 бисвитов, малинового сиропа (ликера по — желанию), какао для посыпкиБисквиты выкладываем по два в бокальчик. Сбрызгиваем ликером. В творог вмешиваем сливки.Малину выкладываем на бисквиты, сверху кладем творог и посыпаем какао.Заготовить десерт можно с вечера и держать в холодильнике. К такому десерту хорошо подать рюмку ликера или коньяка.
далееШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ
Понадобится: Для коржа: -120 г сливочного масла -3 средних спелых банана -200 г сахара -3 крупных яйца (разделить на белки и желтки) -100 г кефира или натурального йогурта -200 г муки -3 ст.л. какао-порошка -1/3 ч.л. соли -3/4 ч.л. соды -1/2 ч.л. разрыхлителя -ванилин на кончике ножа Для крема: -220 мл сливок для взбивания -3 ст.л. сахарной пудры (можете добавить больше, смотрите по вкусу) -3/4 стакана сметаны -1 небольшой спелый банан Для верха и отделки: -3 банана позеленее -2 ст.л. сливочного масла (примерно 35-40 г) -3 ст.л. коричневого сахара -150-170…
далееТорт Апельсиновый ШОК (постный)
ИНГРЕДИЕНТЫ:КОРЖ:280 гр муки70 гр сахара4 ст.л.какао порошокцедра с 0,5 апельсинащепотка кайенского перца (по желанию)250 мл апельсинового сока1 ст.л.разрыхлителя50 гр раст. масла.Кольцо 22 см в диаметре. КРЕМ:400 мл апельсинового сока400 гр шоколада (55%)400 гр тхины50 гр медацедра с одного апельсинащепотка кайенского перца (по желанию).СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:КОРЖ:Смешать сухие ингредиенты. Разрыхлитель "погасить" в свежевыжатом апельсиновом соке. Размешать и добавить раст.масло. Полученную смесь осторожно ввести в сухие ингредиенты и тщательно смешать при помощи венчика.Тесто похоже на бисквитное. Кольцо плотно обернуть фольгой — это дно формы. Вылить тесто разровнять. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 40…
далееТорт ПРАГА
2 яйца, 1 банка сгущенки,1 стакан муки, 3 ст. ложки какао, 1 ч. ложка соды погашенной уксусом. Замесить тесто, разделить на 2 части. Выпекать, Когда коржи остынут, разрезать их горизонтально и намазать кремом. Для крема: Вылить в кастрюлю 300 г молока, добавить 2 яйка, 2 ст. ложки муки, довести до кипения постоянно перемешивая. Отдельно розтереть масло 150 грамм 2 ст ложки какао 1 стакан сахара, перемешать с остывшим кремом. Сверху торт украсить тертым шоколадом.
далееТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ
0,5 стакана сахара 100г сливочного масла 200г творога (у меня обезжиренный) 0,5 ч.ложки соды соль на кончике ножа 1,5-2 стакана муки 2 яблока 2 сливы 3-4 ст.ложки ванильного сахара для начинки (можно простой), Тесто поместила на 1 час в холодильник, после разделила на 2 части, каждую раскатала толщиной 0,5 см., посыпала сахаром, выложила яблоки и сливы, чуть побрызгала соком лимона. Яблоки и сливы я предварительно порезала на мелкие кубики и немного пропарила на сухой сковороде под закрытой крышкой до небольшого размягчения. Размазню я не люблю. Завернула рулеты, смазала сверху взбитым…
далееРОГАЛИКИ ЛЮБИМЫЕ
Для теста: Дрожжи 1пачка(11гр.), Яйца 2 шт, Сахарный песок 150гр., Молоко1стакан, Масло комнатной температуры 360гр., Мука 800гр. Мука для посыпки теста и стола 100гр. вовремя раскатки и формирования рогаликов. Повидло абрикосовое 200-300гр. изюм крупный без косточек 200-300 гр. Сахарная пудра 25гр. для посыпки готовых изделий. Готовим тесто: Дрожжи + молоко+ 1ч.л. сахара+200гр. муки , опара ставим для подъема на 10 минут. Потом добавляем масло + яйца + оставшиеся сахар и муку, замешиваем тесто ставим для подъема в теплое место на 30 минут. После подъема тесто делим на порции 6 шариков,…
далееПеченье Розы
Рецепт : Соломка сладкая (длинная), 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца. Яйца с сахаром взбить и постепенно ввести муку.Лист смазать растительным маслом и чайной ложкой выкладываем количество лепестков для 1 розы.Выпекать 3 минуты при 200 гр.Горячие сразу с листа лепестки формируем на сладкой соломке.Можно добавлять соки для цвета. Радует глаз и вкусно.
далее