Месим тесто как на пельмени, то есть 2 яйца и 40 грамм воды и месим до консистенции как на домашнюю лапшу. Разделяем на 4 части и раскатываем по форме. НО нижний слой потолще так как все таки он нижний, а остальные все одинаковые. Ставим большую кастрюлю с слегка подсоленной водой и когда закипит засыпаем лапшу.
Можно фарш или 2 куриные грудки или 1 огромная очень мелко порезать, шампиньоны грамм 300 (лесные не очень, ну если только опята или маслята) порезать не очень мелко но и не крупно, лук средний 3-4 штуки полукольцами, помидор 2 порезать кубиками, чеснок 3-5 зубчиков, кетчуп примерно 200 мл. Лук, грибы, фарш или курицу, все отдельно пережарить или потушить в очень малом количестве масла, и скинуть в общую миску, теперь самое интересное чеснок через давилку и на сковородку следом помидор и кетчуп 1 минуту но не более и все перемешиваем, можно добавить перец. Теперь смазываем форму маслом и кладем более толстую лепешку (а все неровности мы срезаем ножом, остатки теста можно потом пережарить на сливочном масле и приправки добавить) и начинку выкладываем, но делим на 3 слоя так как на верхний не надо.Потом вторую и начинку тут добавляем тонкой струйкой майонез (берем пакет майонеза отрезаем маленькую дырочку и поливаем и совсем немного сыра, третья лепешка и начинка остатки, сверху кладем самую ровную лепешку из всех, отрезаем идеально края и из маленькой дырочки поливаем лепешку и особенно края майонезом и сверху обильно сыр и в духовку на 20-35 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
