Суимоно из лосося Необходимые ингредиенты:— 600 мл даси — 300 г филе лосося — 1 стебель лука — порея — 1 лайм — 1 чайная ложка светлого соевого соуса — 1 чайная ложка саке Технология приготовления блюда:Филе лосося промыть, нарезать небольшими кусочками. Лайм вымыть, нарезать кружочками. Лук — порей вымыть, тонко нарезать. Даси довести до кипения, добавить соевый соус и саке, положить рыбу и варить 5 минут. Рыбу вынуть, разложить по тарелкам, бульон процедить и залить им рыбу. Украсить суп луком — пореем и кружочками лайма
далееКуриные грудки, жареные в духовом шкафу
Куриные грудки, жареные в духовом шкафу Необходимые ингредиенты: — 500 г куриных грудок — 1 дайкон— 1 стебель лука — порея — 2 столовые ложки саке — 1 столовая ложка кунжутного масла — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Дайкон вымыть, очистить, натереть на крупной терке. посолить. Лук — порей вымыть, часть стебля нарезать кольцами, остальной измельчить. Куриные грудки промыть, нарезать крупными кусками, натереть солью, сбрызнуть саке, посыпать измельченным пореем и оставить на 20 минут. По истечении указанного времени нанизать куски куриных грудок на деревянные шпажки, смазать кунжутным маслом и…
далееСуп из морского судака с морковью и сельдереем
Суп из морского судака с морковью и сельдереем Необходимые ингредиенты:— 1 литр рыбного бульона — 400 г филе морского судака — 2 моркови — 2 стебля сельдерея — 2 клубня картофеля — 1 веточка зелени сельдерея — 1 столовая ложка соевого соуса — 1 столовая ложка растительного масла — перец по вкусу Технология приготовления блюда: Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Стебли сельдерея вымыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень сельдерея вымыть. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, спассеровать в растительном масле. Филе судака нарезать небольшими кусочками. Бульон довести до кипения, положить рыбу и…
далееКуриные крылышки, жареные на решетке
Куриные крылышки, жареные на решетке Необходимые ингредиенты: — 700 г куриных крылышек — 4 столовые ложки соевого соуса— 4 столовые ложки десертного вина — 1 столовая ложка растительного масла — 1 лимон — 1 пучок зелени кинзы — маринованный имбирь — сахар по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Куриные крылышки промыть, посолить. Соевый соус смешать с вином и сахаром, довести до кипения, снять с огня. Обмакнуть куриные крылышки в приготовленный соус, выложить на смазанную растительным маслом решетку и жарить над углями до готовности, периодически поливая оставшимся соусом.…
далееСуп из лосося и креветок
Суп из лосося и креветок Необходимые ингредиенты: — 500 г филе лосося — 200 г очищенных креветок — 100 г риса — 1 луковица — 1 столовая ложка сливочного масла — 3 веточки петрушки — молотая паприка по вкусу — красный молотый перец по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Филе лосося промыть, залить водой, посолить, варить до готовности. Филе лосося вынуть, нарезать тонкими ломтиками, бульон процедить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Лук очистить, нарезать полукольцами, спассеровать в сливочном масле. Зелень петрушки вымыть. Бульон…
далееХрустящая курица с томатным соусом
Хрустящая курица с томатным соусом Необходимые ингредиенты: — тушка курицы — 2 яйца— 5 зубчиков чеснока — 100 мл растительного масла — 3 столовые ложки даси — 2 столовые ложки томатного соуса — 2 чайные ложки крахмала — 1 чайная ложка рисового уксуса — сахар по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Тушку курицы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и отбить с помощью специального молоточка. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить крахмал, посолить и перемешать. Кусочки куриного мяса обмакнуть в полученную смесь, обжарить…
далееСуп мисо с рыбой и тофу
Суп мисо с рыбой и тофу Необходимые ингредиенты:— 1 литр рыбного бульона — 200 г филе морской рыбы — 100 г тофу — 50 г морской капусты — 2 столовые ложки мисо — 3 веточки петрушки Технология приготовления блюда: Отварное филе морской рыбы и тофу нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть. Бульон подогреть, добавить мисо, размешать, довести до кипения. Добавить нарезанную небольшими кусочками морскую капусту, варить 3 минуты, затем положить в бульон рыбу и тофу, варить еще 2 минуты. Снять с огня, разлить по тарелкам. Украсить суп листиками петрушки
далееЖареная курица с соусом из имбиря и лука — батуна
Жареная курица с соусом из имбиря и лука — батуна Необходимые ингредиенты: — тушка курицы — 100 г сливочного масла— 100 мл даси — 3 зубчика чеснока — 30 г свежего имбиря — 1 пучок лука — батуна — 2 столовые ложки соевого соуса — 2 столовые ложки кунжутного масла — 1 лайм — 5 г адзино — мото — красный молотый перец по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Тушку курицы разрезать на 4 части, промыть, обсушить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в ступке. Куски куриного мяса натереть…
далееСуп из морского языка с рисом и помидорами
Суп из морского языка с рисом и помидорами Необходимые ингредиенты:— 500 мл рыбного бульона — 300 г филе морского языка — 100 г риса — 2 помидора — 1 зубчик чеснока — 1 столовая ложка растительного масла — 2 веточки петрушки — соль по вкусу Технология приготовления блюда:Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусками. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарезать, обжарить в масле вместе с помидорами. Зелень петрушки вымыть. Морской язык положить в бульон, варить…
далееОтбивные из куриного мяса с рисом и шиитаке
Отбивные из куриного мяса с рисом и шиитаке Необходимые ингредиенты: — 500 г куриного мяса — 200 г шиитаке— 100 г риса — 100 г помидоров черри — 3 столовые ложки растительного масла — 2 столовые ложки крахмала — 1 чайная ложка соевого соуса — 1 яйцо — 1 лимон — 1 пучок зелени петрушки — перец по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Лимон вымыть, срезать цедру, нарезать мякоть полукружиями, а цедру измельчить. Куриное мясо промыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой. Обмакнуть…
далее