Суимоно из лосося
Необходимые ингредиенты:
— 600 мл даси
— 300 г филе лосося
— 1 стебель лука — порея
— 1 лайм
— 1 чайная ложка светлого соевого соуса
— 1 чайная ложка саке
Технология приготовления блюда:
Филе
лосося промыть, нарезать небольшими кусочками. Лайм вымыть, нарезать
кружочками. Лук — порей вымыть, тонко нарезать. Даси довести до кипения,
добавить соевый соус и саке, положить рыбу и варить 5 минут. Рыбу
вынуть, разложить по тарелкам, бульон процедить и залить им рыбу.
Украсить суп луком — пореем и кружочками лайма