Архив метки: грамм

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
Сухари ванильные — 500 г
Молоко сгущенное — 400 мл
Какао-порошок — 50 грамм
Сливочное масло — 200 грамм
Шоколад темный 70-80% какао — 100 грамм
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) — 20 грамм

Время приготовления — 2 часа. Количество "Картошек" — 20 штук.

ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Сварила печень грамм 250-300 и поставила остывать, а тем временем натерла 1 среднюю морковку, порезала 1 большую луковицу, и обжарила их на подсолнечном масле. Затем печень, овощи, зубок чеснока, немного красной паприки, черного перчика, соли по вкусу перемолола в комбайне!!!

Приятного аппетита!

Тирамису

Ингредиенты:
Кофе молотый — 50 грамм
Яичный желток — 3 шт
Сахар-песок — 60 грамм
Ром светлый — 40 мл
Сливочный сыр (Маскарпоне) — 350 грамм
Сливки 30-33% — 250 мл
Сахарная пудра — 30 грамм
Бисквитное печенье — 200 грамм
Какао-порошок — 30 грамм

Время приготовления — 5 часов
Порций — 6
Калорийность — 691 кКал на порцию

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Ингредиенты:

крабовые палочки — 200 грамм
твердый сыр — 200-250 грамм
чеснок — 2-4 зубчика
молоко — 140 миллилитров
яйца — две штуки
мука — 80-100 грамм
сметана — 150-200 грамм
лимонный сок — 1-2 ч. ложки
зелень петрушки — по вкусу
майонез — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Начинка:
1. Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте. 2. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.

Кляр:
3. Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте.

4. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.

5. После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.

Соус:
6. Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.

7. Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.

Рулетики с творожным сыром и креветками

На одну порцию:
Сыр творожный (Альметте, Филадельфия)- 30 грамм
Креветки- 10 штук (20 грамм в вареном и очищенном виде)
Лаваш армянский- 1 шт

Процесс:
Креветки отварить в кипящей подсоленой воде в течении пяти минут, очистить. Лаваш намазать творожным сыром, выложить на его край креветки. Свернуть в виде рулетика. Вот и все! Очень просто и очень вкусно! Приятного аппетита!

Время приготовления:15 минут
Калорийность на порцию: 245 ккал