Для приготовления двух порций шоколада (по 200 мл) нам потребуются:100г шоколада (75%);200мл жирных сливок;150мл свежесваренного кофе;корица по вкусу;2 ч.л. сахарной пудры (если любите сладкий вариант);маршмелоу при подаче. Нагреваем сливки, ломаем шоколад на кусочки. На медленном огне растапливаем шоколад в горячих сливках, добавляем кофе, корицу и сахарную пудру. Прогреваем все вместе, постоянно помешивая. Шоколад должен быть однородным, без комочков. Кружки моем в горячей воде, вытираем насухо. Разливаем шоколад. В каждую кружку кладем маршмелоу и посыпаем корицей. готово!
далееМетка: кофе
Итальянский десерт Тирамису
Ингредиенты: 4 яйца100 г сахара500 г сыра маскарпоне250 г печенья Савоярди (или Дамские палочки) 350 мл кофе (4 ч.л.) порошок какао 2-3 ст.л. вина (в кофе) Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром (взбивать миксером на большой скорости минут 10, пока масса не станет белой). Добавить в желтково-сахарную массу маскарпоне, аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену (15 минут миксером). Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе (в кофе добавить вино). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.…
далееТворожный десерт Тирамису
Ингредиенты: 450-500 творога50 г сметаны50 г йогурта5 яийц150 г сахара/сахарной пудры250-300 мл свежесваренного кофе50 мл коньяка/ликера100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печеньяпо желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Приготовление: Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию. Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.Отправить…
далееТорт Тирамису за 15 минут
Ингредиенты:печенье Мария (любое по Вашему желанию)сливки 2-3 пачки по 200 гсахар3-4 ст.л.(по вкусу)ванилькружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого) Приготовлеие:Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья. Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю,…
далееКофейный кекс с черносливом и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:250гр муки1 дес. л. разрыхлителя1 ст. крепкого кофе (у меня «Эспрессо»)1/2-2/3 ст. сахара (лучше коричневый)2 ст. л. меда100 гр чернослива50 гр грецких ореховраст. масло для смазывания формыформа 20 см (круглая) или 10*20 смстакан 250 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Сварить крепкий кофе.Растворить в нем сахар и мед. Немного остудить.Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить кофе, хорошо перемешивая массу. Получится тесто, как густая сметана. Добавить чернослив и крупно колотые орехи. Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать кекс при 180*С около 40 минут в предварительно разогретой духовке (ориентируйтесь по своей духовке).…
далее