Архив метки: лимона

Мясо на шпажках

Ингредиенты:
200 г мякоти жирной свинины,
200 г мякоти телятины,
1-2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
1 щепотка зиры,
1 щепотка паприки,
1/4 ч. ложки розмарина,
1/4 ч. ложки базилика,
листья салата,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо хорошо промыть и порезать на кусочки. Лук почистить и порезать на четвертинки.Мясо и лук перекрутить на мясорубке.Добавить специи и сок лимона. посолить.Брать небольшими кусочками и отбивать из руки, в руку, придавая форму. Нанизать на шпажки и выложить на противень с фольгой.Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на листья салата и украсить луком.

Яблочный чай с мятой

Ингредиенты

— 4 чайные ложки черного цейлонского чая,
— 2 лимона,
— 4 столовые ложки свежей мяты,
-400 мл яблочного сока
-570 мл кипятка,
-лед.

Приготовление

1. Заварочный чайник полощем кипятком. Листья мяты, цедру одного лимона и чай выкладываем в чайник и заливаем кипятком. Даем настояться 20 минут.
2. Переливаем чай в кувшин, добавляем яблочный сок. Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в чай кубики льда.
3. Разливаем чай в стаканы, украшаем лимоном и веточками мяты.

ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты:
► Песочное печенье — 200 г
► Сливочное масло — 100 г
► Сливочный сыр "Филадельфия" — 500 г
► Сахар — 200 г
► Ванилин
► Яйца — 3 шт.
► Сливки 33% жирности — 180 мл
► Цедра лимона — 1 ч.л.
► Желатин — 15 г
► Черника — 200 г

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
Сливочное масло растопить.
Влить масло в миску с песочными крошками.
Хорошо перемешать массу.
Распределить массу по разъемной форме диаметром 26 см.
Выпекать песочную основу 10 минут в нагретой до 180°C духовке, затем вынуть и остудить.
Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.
Снять с лимона цедру.
Сахар смешать с ванилином и измельчить в блендере.
Сливочный сыр выложить в тарелку, добавить сахарную пудру и взбить миксером.
Добавить яйца и цедру лимона и хорошо размешать венчиком.
Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.
Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.
Выпекать чизкейк на водяной бане в духовке при 160-170°C 60-70 мин.
Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.
Остывшим чизкейк убрать в холодильник.
На охлажденный чизкейк выложить чернику и залить желейным сиропом.
Убрать в холодильник на ночь.

Рожок с творогом и шоколадом

Ингредиенты:

15 тонких блинчиков
200 гр. творога
200 гр. сливок (можно сметану)
сахар по вкусу,цедра лимона или ванилин
растопленный шоколад или глазурь 100 гр.
сливочное масло для смазки формочек

Обернуть блинчиком форму в виде конуса(смазанную маслом), отрезать блинчик по форме конуса(с припуском).если осталось тесто от блинчиков, то приклетить блинчики внахлест тестом, если нет, то яйцом.выпекать в духовке пока они не затвердеют и не станут хрустящими. следить чтоб не сгорели!аккуратно снять с формочек, остудить.
протереть творог через ситовзбить сливки с сахаром в крепкую пену, смешать с творогом, добавить цедру лимона или ванилин.
начинить трубочки. полить растопленным шоколадом, при желании добавить рубленные орехи.подавать сразу же иначе блинчики перестанут быть хрустящими.