500 г свежих грибов 1/2 стакана сметаны, 25 г сыра 1 чайную ложку муки 2 столовые ложки масла Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом. Можно также запечь в сметане и консервированные грибы. Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, изрезать и прожарить. В…
далееМетка: ложку
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
• 1,5 кг телятины или говядины• 1,5 кг мяса птицы (бедра и грудь курицы или индейки)• 2 кг жирной свинины• 250-500 мл воды или бульона• 100 г соли• 5-10 г майорана• 1 столовую ложку черного перца• 8 зубчиков чеснока• 1 столовую ложку чабреца• 1/2 чайной ложки молотого тмина• 7-8 м тонких свинных кишокПриготовление:Мясо разделить на две части. Телятину или говядину пропустить 2-3 раза через мелкое сито мясорубки или 1 раз и перетереть в кухонном комбайне вместе со всеми специями и чесноком. Птицу и свинину пропустить через мясорубку с сито с…
далее