СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты для 4 порций:600 гр. мидий,200 гр. креветок,2 морковки,1 стебель лука-порея,1 луковица,1 помидор ( мясистого сорта ),2 зубка чеснока,1 ст. ложка чищенного миндаля,2 маленькие ( кофейные ) чашечки риса,петрушка,шафран,оливковое масло,соль. 1. На дно кастрюльки налить немного оливкового масла. В течение 1 минуты обжарить в нем нечищенные креветки. Вынуть их шумовкой на тарелку, дать остыть. Затем почистить креветки. Головы и панцири креветок не выбрасывайте. Из них мы будем варить бульон для супа.2. Почистить и порезать 1 морковку. Помыть лук-порей. Отрезать белую часть стебля. Зеленые листья порезать. Протушить листья и морковку в…

далее