Метка: молока

Горячий шоколад

Кафе, рестораны

На один бокал нам понадобится: — 250-300 мл молока;— 30 г. черного горького шоколада;— и немного (50-60 мл) знаменитого ликера Baileys. Приготовление: Выливаем молоку в небольшую кастрюльку (или питчер) и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и закладываем туда кусочки шоколада. Хорошенько размешиваем, шоколад должен растаять. Добавляем в наш напиток Baileys и чуть-чуть оставшегося молока. Теперь еще раз хорошенько перемешаем. Можете также украсить свое творение сверху листочками мяты или взбитыми сливками. Разлейте по бокалам и наслаждайтесь!

далее

ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО.

Кафе, рестораны

Достаточно простой и быстрый способ получения топлёного молока. Вечером кипятим молоко ( можно обычное из пакета ), свежевскипяченое горячее заливаем в термос, закрываем крышку. Утром у Вас будет целый термос настоящего топлёного молока. Останется лишь остудить его и поставить в холодильник….

далее

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ ПАСТА.

Кафе, рестораны

Понадобится: 1л. молока 50г. сливочного масла (хорошего качества) 6ст.л. муки 6 ст.л. какао-порошка 200г. сахарной пудры 1 яйцо 200г. фундука (лесной орех) Орехи измельчить в блендере или кофемолке. Смешать какао, муку и сахарную пудру. Добавить в сухую смесь пол литра молока и взбитое яйцо. Остальные пол литра налить в кастрюлю, и помешивая деревянной ложечкой, довести до кипения. Когда молоко начнет кипеть, постоянно помешивая влить вышеуказанную смесь. Добавить измельченые орехи. Огонь убавить до среднего, и постоянно помешивать в течении 7 минут, крем начнет густеть. Снять с огня, добавить масло, перемешать, оставить…

далее

Блинный торт

Кафе, рестораны

Самое оригинальное блюдо для масленичной недели. Такие торты собирают из тонких дрожжевых или пресных блинчиков. Начинку выбирают по своем вкусу — сладкую или несладкую. Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом торте она не вытекала. В некоторых рецептах блинные торты после сборки отправляют на несколько минут в духовку, чтобы они подрумянились. Если же в начинке используется желатин, то торт оставляют на несколько часов в холодильнике, чтобы при нарезке крем в нем был плотным. Сначала испечем блины. Ингредиенты: — 750 мл молока — 3 ч.л. сухих или 25 г…

далее

Крем шоколадный

Кафе, рестораны

Ингредиенты:1. 600 мл свежего молока;2. 30 г муки;3. 2 яичных желтка;4. 80 г сахара;5. 1/4 пакетика ванильного сахара;6. 60-80 г шоколада или 2 ст. ложки какао;7. 250 мл жирных сливок. • В 100 мл молока влить желтки и засыпать муку, тщательно перемешать.• Оставшееся молоко с сахаром и добавленным ванильным сахаром закипятить кипения, добавив в него молоко с желтками и мукой и, постоянно взбивая, варить крем на водяной бане до тех пор, пока он будет не очень густой массы.• В тот момент, когда крем перестанет густеть, следует поставить посудину, где он…

далее

ПОНЧИКИ ОТ БАБУШКИ

Кафе, рестораны

Ингредиенты:• 1 кг пшеничной муки• 100 г свежих дрожжей (или 40-50 г сухих дрожжей)• 100 -150 г сахара• 500 мл молока• 6 яичных желтков• 1 целое яйцо• 5 — 6 столовых ложек оливкового масла или сливочного масла -100 г• 1/2 стручка (?)ванили (или небольшой пакет ванильного сахара)• рюмка спирта• Сок и цедра 1 шт. лимона• 1/2 чайной ложки солиКроме этого:• масло для жарки• густой джем, повидло… для начинки• сахарная пудра или глазурь (1 стакан сахара растереть с 2 — 3 столовыми ложками горячей воды) Растереть свежие дрожжи с ложкой сахара…

далее

Горячий шоколад с Bailey’s

Кафе, рестораны

На один бокал нам понадобится: — 250-300 мл молока; — 30 г. черного горького шоколада; — и немного (50-60 мл) знаменитого ликера Baileys. Приготовление: Выливаем молоку в небольшую кастрюльку (или питчер) и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и закладываем туда кусочки шоколада. Хорошенько размешиваем, шоколад должен растаять. Добавляем в наш напиток Baileys и чуть-чуть оставшегося молока. Теперь еще раз хорошенько перемешаем. Можете также украсить свое творение сверху листочками мяты или взбитыми сливками. Разлейте по бокалам и наслаждайтесь!

далее