Индюшатина, запеченная с чесноком и специями

Итак: берем индюшачье бедро с кожей и костью около 1кг весом, чистим, моем, обсушиваем салфеткой.Чистим и крупно режем чеснок.Нашпиговываем бедро чесноком, натираем солью и специями (специи по своему усмотрению- кому что нравится),сбрызгиваем лимонной кислотой и оливковым маслом, укладываем в форму для запекания шкуркой вверх.Немного о специях и соусах. Здесь можно пофантазировать: кетчуп или томатная паста с медом и чесноком, сладкий соевый соус ( можно острый), я люблю соус кнор с медом и чесноком, а можно и порсто: посыпать перцами, взбрызнуть лимоном, оливковым маслом и посыпать свсе это душицей (орегано). Вот…

далее