Архив метки: приготовления

КРЫЛЫШКИ ДРАКОНА

Способ приготовления:
Раскатать тесто до нужной толщины (!слоёное тесто раскатывают в одном направлении!). Положить один пласт на другой и вырезать из теста заготовки в виде крыльев.
Мелко нарезать ветчину, натереть сыр на крупной тёрке, перемешать.
На каждую первую половинку крыла положить начинку, смазать края яйцом, накрыть второй половинкой. Тщательно заклеить края.
Застелить противень пергаментом, выложить на него заготовки.
Выпекать слойки до образования румяной корочки

Готовые слойки рекомендуется употребить в пищу сразу же после приготовления.

ТЕРРИН мясной с фисташками и курагой

Ингредиенты:
300г бескостной свинины
500г говяжьего фарша
500г свиного фарша
100г очищенных фисташек
10 шт.кураги
2 зубчика чеснока
2 ветиочки тимьяна
2 ст.л.коньяка
250г полосок бекона
4 веточки петрушки
2 стебля зелёного лука
раст.масло для смазывания
соль морская
перец чёрный молотый

Способ приготовления:
Есть три новости по поводу приготовления Террина:
Первая не очень хорошая — это то что Террин готовится в течение 2-х суток
Вторая — хорошая, что процесс готовки достаточно не сложный
ну и Третья — что это очень вкусно!
1. Накануне свинину вымыть и нарезать кусочками величиной с лесной орех. Чеснок очистить и раздавить. Положить в миску свинину, чеснок, тимьян, влить коньяк, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
2. На следующий день курагу нарезать небольшими кусочками, фисташки крупно порубить ножом. Петрушку и лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в миску к свинине оба вида фарша, курагу, фисташки, зелень. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
3. Удлинённую прямоугольную форму слегка смазать маслом и выложить полосками бекона, как у меня на фото. Концы полосок должны свешиваться, т.к. мы будем заворачивать в них фарш.
4. Выложить на бекон подготовленную начинку, прижать хорошенько руками, чтобы фарш лёг плотнее.5. Накрыть свободными концами бекона.
6. Закрыть форму фольгой и поставить на противень, наполовину наполненный водой.
7. Готовить в разогретой до 180*С духовке 1ч 20мин. Выключить духовку, и не вынимая форму с Террином, дать ему остыть до комнатной температуры.
Затем поставить в холодильник на 6-8 часов.
Скажу вам сразу, когда Террин начинает запекаться, аромат по всему дому стоит сумасшедший!!! После того как он запечётся, в форме остаётся достаточно сока от мяса. В этом соке я запекаю картошку в духовке, порезанную крупно на 4 части. Ничего вкусней я пока не пробовала (я имею ввиду такой способ приготовления картошки).Приятного вам аппетита и разнообразия на столе!

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ С ФРУКТАМИ

Продукты, необходимые для приготовления вкусного сладкого фондю:Горький шоколад (не менее 70% какао) 300 грамм
Сливки 300 грамм
Коньяк 3 столовые ложки
Фрукты (порезанные кусочками) по вкусу

Рецепт приготовления десерта – шоколадное фондю с фруктами:В кастрюле для фондю разогреваем сливки и добавляем туда же кусочки горького шоколада .Растапливаем шоколад, непрерывно помешивая – смесь до кипения доводить нельзя.После того как шоколад растопился, ставим кастрюлю с шоколадной смесью на подставку со свечой и добавляем коньяк
Кусочки фруктов нанизывая на вилки для фондю, окунаем в шоколадную смесь.
Шоколадное фондю с фруктами готово, приятного аппетита!

Чипсы в микроволновке за 10 минут!

Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное — чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.
Картофелену нужно нарезать тонинькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.
Далее следует промыть дольки холодной водой. Иначе их потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг.

После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже — со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 — 10 минут, в зависимости от порции.

Соль\перец\приправы добавлять по вкусу.

Конфетки Рафаэло

Для приготовления 35 штук Рафаэло среднего размера, нам понадобится:
· 1 банка сгущенки
· 100гр сливочного масла
· 200гр кокосовой стружки
· 200гр сухого коровьего молока
· 100гр обжаренного миндаля

1. В кастрюле среднего размера нагреваем сгущенку и сливочное масло.
2. Отключаем плиту и добавляем ½ кокосовой стружки (100 гр)
3. Перемешиваем и вбиваем миксером, комбайном или вручную (ложкой) сухое молоко.
4. Замешиваем о однородной массы.
5. Осталось слепить шарики. Миндаль (заранее промытый и обжаренный) кладем в центр и крутим шарик.
6. Обваливаем в ½ кокосовой стружки (100г)
7. Готово. Можно поставить в холодильник на 30 минут для затвердения. Если вы любите мягкие, то можно сразу подавать на стол.
Время приготовления 20-30 минут
В холодильнике такие шарики можно хранить около недели. Вы можете крутить разные размеры шариков. В этот раз я сделала крупные шарики. Для чаепития, чтобы наслаждаться большим и вкусным пирожным. Также можно делать их в 2 раза меньше, как конфеты – такой вариант удобен, на случай вечеринки или фуршета.
Приятного аппетита.