Архив метки: роллы

СИБИРСКИЙ ОТВЕТ ЯПОНСКИМ РОЛЛАМ

В принципе, все то же, что и на обычные разнообразные роллы, но только вместо листов нори кладем на циновку листы салата.
Также рис, рыбу, какую не жалко. у меня копченая форель, огурец, соевый соус, майонез и, как обычно, все так же.
А вторые «типа роллы»- там вообще копченое мясо (корейка), огурчик и лук зеленый с соевым соусом, попробуйте, вкусно.
И лично на мой вкус, салат вкуснее, чем нори.
как говорится .. приятного аппетита всем.

СУШИ РОЛЫ

Самое главное в приготовлении роллов — приготовить правильно рис. Я готовлю его следующим образом: Берем 600 гр риса для суши (это очень важно, из обычного риса скорее всего ничего не получится, т.к. он будет рассыпаться, да и вкус будет другим), промываем несколько раз холодной водой, затем засыпаем его в кастрюлю и заливаем 800 мл холодной воды. На максимальном огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и варим 11-12 мин. Снимаем с плиты и оставляем еще на 15 мин с закрытой крышкой. Пока рис настаивается, приготовить приправу. Слегка нагреть 8 ст ложек рисового уксуса, растворить в нем 3 ст ложки сахара и 3 чайные ложки соли. Переложить рис в большую миску и полить этим соусом. Размешать деревянной лопаткой.
Когда рис готов, приступаем к приготовлению роллов. Итак, нам понадобится специальная бамбуковая циновка — макису (с помощью нее непосредственно крутятся роллы). Приобрести ее можно в любом отделе "все для суши". Также нам потребуются листы водорослей нори. Продаются они там же. В качестве начинки можете использовать все, что вам нравится: лосось, тунец, крабовое мясо, авокадо, сыр филадельфия, креветки, свежие огурцы, болгарский перец. Список может продолжаться бесконечно. Сочетать так же можете на ваш вкус. Проще всего готовить хосомаки – роллы с начинкой одного вида. Футомаки – большие роллы, в них используется не один вид начинки, а несколько. Они готовятся так же, как и хосомаки, но получаются толстыми, так как начинки больше. Готовые рулеты нужно резать острым ножом, чтобы роллы получились аккуратными и красивыми. Ну и конечно же незамемое дополнение к роллам — соевый соус, васаби и имбирь.
Устраивайте почаще японские ужины, зовите друзей и близких, готовьте вместе, получайте удовольствие!