На 4 порциитесто60 гр. сливочного масла1 яйцо3 ст. ложки сметаны1 ст. ложка сахара1 пакетик (10 гр.) ванильного сахаращепотка соли1\4 ч. ложки разрыхлителя теста1-1.5 стакана муки (стакан=250 мл.) крем70-80 гр. сливочного масла комнатной температуры4 ст. ложки с верхом вареного сгущенного молока3 ст. ложки обжаренного и крупно нарубленного фундукамак, тертый шоколад для украшения Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сметану, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, сверху просеять 1 стакан муки смешанный с разрыхлителем, размешать, по необходимости добавляя еще муки замесить тесто, поделить его на 3 части, завернуть в пленку и убрать…
далееМетка: тесто
ПИЦЦА ВОЗДУШНЫЕ ЗАМКИ
Дрожжи развести теплой водой или молоком, смешать с сахаром и поставить в теплое место. Затем в опару добавить яйцо, соль, соду, тертый мускатный орех, муку, масло и тщательно перемешать. Опять поставить тесто в теплое место — чтобы оно как следует подошло. Отварить морковь и натереть на терке. Творог пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое яйцо и тщательно перемешать. В творожную массу ввести тертую морковь и еще раз перемешать. Свинину отварить, пропустить вместе с сухарями через мясорубку, поперчить, посолить и перемешать. На раскатанное на противне тесто выложить творожную массу, на нее…
далееКоврижка медовая (Постная)
2. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную манкой сковороду 3. выпекать в духовке Проверьте степень готовности деревянной палочкой. Опрокиньте сковороду с коврижкой на плоскую тарелку и остудите её при комнатной температуре. 4. Перед подачей к столу посыпьте поверхность коврижки сахарной пудрой и украсьте свежими
далееПрованский хлеб Фугас
Ингредиенты: — 500 грамм муки — 300 мл теплой воды — 3 столовые ложки оливкового масла — Одна чайная ложка соли — Баночка оливок или маслин — 1 средняя луковица Приготовление: 1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сухие дрожжи, оливковое масло, вливаем теплую воду и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. 2. При ручном вымешивании тесто вымешиваем не менее 5-7 минут, при использовании кухонного комбайна – около 5 минут на средней скорости. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна, но при этом оно должно оставаться…
далееБисквитный медовик без масла
Ингредиенты: тесто:ст. грецких орехов500 г муки2 ч. л. соды (негашеной)300 г меда300 г сахара6 яиц крем:700 г сметаны200 г сах. пудрыпакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г)дополнительно:около 70 г молочного шоколада 1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.5. Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке…
далееПицца по-домашнему
Ингредиенты: Для начинки — 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),— 200 г грибов,— 200 г твердого сыра,— 150 г полутвердого сыра,— 1 свежий помидор,— ½ луковицы,— свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,— майонез,— 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,— Свежая зелень – для украшения. Для теста — 200-250 г муки,— 1 ст. л. оливкового масла,— соль — по вкусу,— 1 ч.л. сухих дрожжей,— 1 ст. теплой воды. Приготовление 1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте…
далееСырные лепешки
Тесто:1 яйцо250 г творога150 г сливочного масла комнатной температуры250 г муки1 чайная ложка разрыхлителя1/2 чайной ложки сахара1/2 чайной ложки соли Начинка: 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)1-3 зубчика чеснока1 столовая ложка сметанынебольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна Для смазывания:1 яйцощепотка соли Для посыпки:небольшая горсть семян кунжутаДуховка 190Сбумага для выпечкиПроцесс: 1. Разогреть духовку до 190С2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не…
далееЧЕБУРЕКИ КРЫМСКИЕ
Мука 2 ст;яйцо 1 шт;молоко- сколько войдет, чтобы тесто не было крутым и одновременно расплывчатым;соль мелкая-щепотка.Замешиваю эластичное тесто (я это делаю в колбе для блендера-получается быстро и надежно), выкладываю на стол, можно без муки, т.к. тесто не липнет к рукам из-за присутствия в нем молока. Формую колбаску и накрываю полотенцем, чтобы оно отдохнуло.В это время делаю фарш.мясо свинина + говядина 150 гр(всего);лук 1 шт;соль по вкусуспеции.Фарш готовлю в этой же колбе, где замешивала тесто. Когда мясо перемолото и нарублен лук, все смешиваю, добавляю соль, специи, и холодную воду, чтобы фарш…
далееПеченье Персики
Мука — 3.5 стак.Яйцо — 2 штСахар-песок (в тесто — 1 стак., для окраски — 1стак. ) — 2 стак.Маргарин (или масло сливочное) — 250 гСода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.ОрехиМорковь (средние) — 1-2 штСвекла (маленькая) — 1 шт Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из…
далееБыстрый рулет с яблочной начинкой
Ингредиенты: Тесто: 4 яйца 4 ст. л. с горкой пшеничной муки 0,5 ч. ложки разрыхлителя 4 ст. л. сахара Для начинки: 3-4 кислых зелёных яблока 2 ст.л. сахара 1 ч.л. лимонной цедры Приготовление: Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить…
далее