Метка: творог

ДОМАШНЕЕ ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Кафе, рестораны

Ингредиенты:► Жирный творог — 250 г► Вишня — 200 г► Смородина — 100 г► Сахар — 120г► Сливки густые — 200г► Мед — 2 ст.л► Миндаль тертый — 2ст.л Несколько ягод вишни отложить, остальные измельчить в пюре и смешать его с половиной указанного количества сахара.Творог взбить миксером с оставшимся сахаром до консистенции крема.Сливки взбить в устойчивую пену,смешать с творожным кремом. Добавить вишневое пюре, половину смородины,оставшуюся вишню. перемешать.Форму смазать медом, посыпать миндалем.Сверху выложить творожный крем и украсить смородиной.Убрать его на 4–5 часов в морозильную камеру.Перед подачей опустить форму на несколько секунд…

далее

Запеканка творожная

Кафе, рестораны

творог — 1 кг; яйцо — 3 шт.; мука — 4 ст.л.; сахар — 1-2 ст.л.; ванилин — 1 пачка; соль — 1/4 ч.л.; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; цукаты, сушеная вишня, изюм — по вкусу. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне…

далее

Чизкейк

Кафе, рестораны

Ингредиенты: — Мука пшеничная 1/2 стакана — Творог 700 г— Сметана 150— Сахарный песок 1 стакан— Молоко 0.3 стакана — 5 яиц— Масло растительное 0.5 стакана Рецепт:Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану — около 100 г. Главное — получить из творога гладкую массу без крупинок.Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть массы — в форму с высокими стенками.В оставшуюся часть массы добавить подготовленный…

далее

Десерт А-ля тирамису

Кафе, рестораны

400 гр. кремообразного творога (я брала творог "нежный" президент 0 %)200 мл. сливок (33%)75-100 гр. сахарной пудры300 гр. клубники10-12 шт. бисквитного печенья "дамские пальчики" Клубнику пюрировать в блендере, перелить в миску, добавить половину нормы сахарной пудры и перемешать.Творог смешать с остальной сахарной пудрой, сливки взбить, смешать с творогом.Печенье поломать на подходящие кусочки (можно укладывать целиком в широкую формочку), окунуть печенье в клубнику, выложить на дно вазочки или формы, сверху немного полить клубникой, затем слой крема, затем снова печенье с клубникой и крем, верх немного полить клубникой.Поставить десерт в холодильник на…

далее