Архив метки: приготовить

МОЙВА МАРИНОВАННАЯ

Нам понадобится:
1 кг мойвы свежемороженой,
1 луковица,
1 л воды,
1 ст л с горкой соли,
1 ст л сахара,
1 ст л уксуса,
лавровый лист,
перец душистый горошком,кореандр
Рыбу разморозить, удалить головы, выпотрошить, хорошо промыть. Приготовить маринад: в 1 л кипятка добавить соль, сахар, уксус, специи, дать остыть. Рыбу уложить в емкость для маринования, сверху уложить порезанный крупными кольцами лук, залить холодным маринадом. Маринад должен полностью покрыть рыбу. Оставляем нашу мойву для маринования на 10 часов. Рыбка хороша для закуски, для бутербродов с черным хлебом. Я предлагаю приготовить вот такие канапе: из мойвы удаляем хребет, делим на две полоски, сворачиваем. Накалываем на зубочистку (шпажек не было под рукой) кусочек сыра, рыбку и черный хлеб, тонко намазанный сливочным маслом.

ПИРОГ С МЯСОМ

1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1ст.муки, 1/2 ст.сметаны или кефира, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ч.л.соды, не гасить, 1ч.л.соли. Должно получиться густоты сметаны
2.Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.
3.Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху — порезанные яйца и залить второй половиной.
4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку — если не прилипает, значит готово.
5.Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.
Быстро и вкусно